Mở đường đưa Fine Robusta Việt Nam đến gần người tiêu dùng Hàn Quốc

Việc ký kết MOU giữa ngành cà phê Việt Nam và Hàn Quốc mở thêm cơ hội quảng bá, nâng giá trị và đưa Fine Robusta đến gần người tiêu dùng Hàn Quốc.

Ngày 28/8 tại Seoul (Hàn Quốc), Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (VICOFA), Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột (BMTCA) và Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2/9 Đắk Lắk (Simexco DakLak) đã ký Biên bản ghi nhớ hợp tác với Hiệp hội Cà phê Hàn Quốc (KCA).

Thỏa thuận được kỳ vọng tạo nền tảng hợp tác lâu dài giữa cộng đồng cà phê hai nước, không chỉ ở thương mại mà còn trong đào tạo, công nghệ, nghiên cứu, phát triển sản phẩm và giao lưu văn hóa cà phê.

Từ thị phần lớn đến câu chuyện giá trị

Theo nội dung ghi nhớ, hai bên sẽ phối hợp trao đổi công nghệ, chuyên gia, nhân sự và thiết bị phục vụ đào tạo nguồn nhân lực ngành cà phê; nghiên cứu, phát triển sản phẩm và ứng dụng tiến bộ kỹ thuật.

Hai bên cũng thống nhất xây dựng các chương trình giáo dục, nâng cao năng lực nghề nghiệp; nâng cao phúc lợi và điều kiện phát triển nghề nghiệp cho người làm cà phê; đồng thời kết nối tổ chức, doanh nghiệp cà phê, thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp và văn hóa cà phê tại Việt Nam và Hàn Quốc.

Một trong những nội dung đáng chú ý của chuyến công tác là đưa Fine Robusta Việt Nam đến gần hơn với cộng đồng cà phê Hàn Quốc. Tại Hội nghị thường niên của Hiệp hội Cà phê Hàn Quốc, Simexco DakLak đã giới thiệu về cà phê Việt Nam và tiềm năng của Fine Robusta tới khoảng 200 chuyên gia, nhà rang xay, barista, giảng viên và doanh nghiệp cà phê Hàn Quốc.

Với chủ đề “Tương lai và cơ hội của người làm cà phê trước sự phát triển của Fine Robusta”, ông Lê Đức Huy, Chủ tịch Hội đồng thành viên Công ty Simexco DakLak cho rằng, thị trường Hàn Quốc đang mở ra nhiều dư địa để cà phê Việt Nam nâng cao giá trị và gia tăng nhận diện.

Năm 2025, Hàn Quốc nhập khẩu khoảng 200.000 tấn cà phê, trong đó Việt Nam cung ứng khoảng 36.000 tấn, chiếm khoảng 18% tổng lượng nhập khẩu. Việt Nam hiện là quốc gia cung ứng cà phê lớn thứ hai cho Hàn Quốc, sau Brazil.

Như vậy, cứ khoảng 5-6 tách cà phê được tiêu thụ tại Hàn Quốc thì có một tách sử dụng cà phê có nguồn gốc từ Việt Nam. Tuy nhiên, thị phần nguyên liệu lớn chưa đồng nghĩa với mức độ nhận diện tương xứng của người tiêu dùng đối với nguồn gốc, chất lượng và giá trị cà phê Việt Nam. Đây chính là dư địa để hai bên cùng phát triển trong giai đoạn tiếp theo.

Từ sản lượng khoảng 100.000 tấn mỗi năm cách đây hơn ba thập niên, Việt Nam đã vươn lên trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới, đồng thời đứng đầu về Robusta với sản lượng gần 1,9 triệu tấn mỗi năm.

Nếu giai đoạn đầu của ngành cà phê Việt Nam được thúc đẩy chủ yếu bằng việc gia tăng sản lượng, thì chặng đường tiếp theo đòi hỏi sự chuyển dịch sang chất lượng, chế biến sâu, giá trị gia tăng và nhận diện nguồn gốc.

Trong khoảng một thập niên qua, Fine Robusta tại Việt Nam từng bước được phát triển thông qua cải tiến kỹ thuật canh tác, chế biến, đào tạo nông dân, xây dựng tiêu chí chất lượng và tổ chức các cuộc thi cấp quốc gia. Dòng cà phê này hiện đã được xuất khẩu tới hơn 20 thị trường trên thế giới.

Một trong những minh chứng cho tiềm năng chất lượng của Fine Robusta là mẫu cà phê của Simexco DakLak từng đạt 87,83 điểm. Mẫu cà phê có hương trái cây nổi bật, vị ngọt dễ chịu, cấu trúc cân bằng, hương thơm đặc trưng và hậu vị phức hợp cũng được giới thiệu trực tiếp tới các chuyên gia, khách mời Hàn Quốc tại sự kiện.

Ông Lê Đức Huy khẳng định: “Fine Robusta không phải là một lựa chọn thay thế Arabica với mức giá thấp hơn. Đây là một dòng sản phẩm khác biệt, có hương vị, cá tính và tiềm năng kinh doanh riêng”.

Từ góc nhìn thị trường Hàn Quốc, Fine Robusta có thể được ứng dụng trong nhiều dòng sản phẩm, từ espresso, phối trộn, đồ uống kết hợp với sữa đến cà phê pha sẵn và các sản phẩm sáng tạo hướng tới giới trẻ.

Từ hợp tác thương mại đến cùng đầu tư

Bên cạnh hoạt động xúc tiến thương mại, Simexco DakLak cũng giới thiệu một cơ hội hợp tác đầu tư cụ thể tại Đắk Lắk – trung tâm vùng sản xuất Robusta lớn nhất Việt Nam. Simexco DakLak hiện giao dịch khoảng 160.000 tấn cà phê mỗi năm và xuất khẩu khoảng 6.000 tấn/năm sang thị trường Hàn Quốc. Doanh nghiệp có vùng nguyên liệu, mạng lưới liên kết nông dân rộng lớn, hệ thống nhà máy chế biến, năng lực truy xuất nguồn gốc và kinh nghiệm cung ứng cho nhiều thị trường quốc tế.

Tại Hội nghị thường niên KCA, Simexco DakLak giới thiệu quỹ đất khoảng 6 ha tại Đắk Lắk, sẵn sàng nghiên cứu hợp tác với các đối tác Hàn Quốc để triển khai nhà máy rang xay, nhà máy sản xuất cà phê hòa tan hoặc tổ hợp chế biến cà phê tích hợp.

Trong mô hình này, Simexco DakLak có thể đóng góp nguồn nguyên liệu, mạng lưới nông dân, hạ tầng, kinh nghiệm sản xuất tại địa phương và khả năng kết nối thị trường; trong khi các đối tác Hàn Quốc có thể tham gia bằng công nghệ, nghiên cứu phát triển sản phẩm, xây dựng thương hiệu và năng lực tiếp cận thị trường tiêu dùng.

Theo ông Lê Đức Huy, đây không đơn thuần là lời mời doanh nghiệp Hàn Quốc sang tìm hiểu thị trường Việt Nam mà hướng tới những dự án hợp tác cụ thể, cùng đầu tư, cùng phát triển sản phẩm và tạo dựng giá trị lâu dài.

“Việt Nam mang đến nguồn gốc, năng lực sản xuất và Fine Robusta. Hàn Quốc mang đến sự sáng tạo, công nghệ và khả năng dẫn dắt văn hóa cà phê. Cùng nhau, chúng ta có thể mở ra một chương mới cho Fine Robusta tại Hàn Quốc, đồng thời tạo ra những cơ hội mới cho doanh nghiệp Hàn Quốc tại thị trường Việt Nam”, ông Huy chia sẻ.

Khép lại phần giới thiệu tại Hội nghị thường niên KCA, ông Lê Đức Huy đưa ra ba lời mời tới cộng đồng cà phê Hàn Quốc: Hãy thưởng thức Fine Robusta Việt Nam; hãy đến Việt Nam và cùng triển khai một dự án kinh doanh hoặc đầu tư cụ thể.

Bên cạnh kết nối thương mại và đầu tư, đoàn công tác cũng làm việc với Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn Quốc, trao đổi định hướng phối hợp xây dựng các không gian giới thiệu sản phẩm, văn hóa và đặc sản Việt Nam tới người tiêu dùng sở tại.

Trong đó, cà phê được đề xuất là một trong những sản phẩm chủ lực để quảng bá hình ảnh Việt Nam. Mục tiêu không chỉ dừng ở việc đưa cà phê Việt Nam vào thị trường mà còn giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về vùng nguyên liệu, chất lượng, văn hóa và câu chuyện phía sau sản phẩm.

Đoàn cũng tìm hiểu hệ sinh thái cà phê tại Gangneung, nơi các hoạt động rang xay, đào tạo, trải nghiệm, du lịch và văn hóa được kết nối để hình thành thương hiệu “thành phố cà phê”. Đây được xem là một kinh nghiệm đáng tham khảo trong quá trình nâng cao giá trị và hình ảnh ngành cà phê Việt Nam.